КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гість • Група "Гості"Вітаю Вас, ГістьRSS
-Громадський Інформаційний Сайт - -
Меню сайту
Категорії розділу
Події [424]
Вибори [145]
Громада та влада [864]
Точка зору [235]
Право знати [1061]
Свобода слова [37]
Гарячий коментар [5]
Тут я живу [275]
Історія нашого краю [91]
Захисник [26]
Свята [720]
Здоров-Я [551]
Господар і Господарка [56]
Смакота [50]
Поради [141]
Рибалка та полювання [42]
Цікавинки [69]
Всячина [43]
Радіо онлайн
СЛУХАТИ ОНЛАЙН РАДІО
Наше опитування
Календар
«  Вересень 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Друзі сайту

Корюківська ЗОШ І-ІІІ ст.№1.





Семеновка - наш город!

Статистика
Яндекс.Метрика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Архів записів
 


Головна » 2013 » Вересень » 18 » Что можем приготовить из грибов?
03:54
Что можем приготовить из грибов?

  Что приготовить из грибов?

 .

 Грибной сезон в самом разгаре.  В корзинках грибников, на рынках  уже появились свежие лесные грибы. Их можно приготовить совершенно по-разному: пожарить со сметаной, отварить, засушить или замариновать на зиму. А можно добавить в мясной рулет, жюльен, намазку для бутербродов или приготовить с ними фаршированный картофель или закусочный яичный рулет.

   Грибы — чрезвычайно вкусный и питательный продукт. Однако этим их ценность не ограничивается: еще они богатый источник белка, минеральных веществ и витаминов.  Из лесных грибов можно приготовить много вкусных блюд  и  вот о том, что можно аппетитного сотворить из лесного улова мы  Вам   расскажем.

Что нужно знать о грибах

- В шляпках грибов меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются.

- У старых грибов с нижней стороны шляпки лучше срезать трубчатый спорообразующий слой.

- Грибы нельзя хранить более 2-3 часов.

- Грибы, собранные в сырую или дождливую погоду, портятся значительно быстрее.

- Если у тебя нет времени сразу обработать грибы, можно залить их холодной подсоленной водой.

  - Можно сохранить грибы и до двух суток, если сложить их в сито, дуршлаг, эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставить в холодильник.

- Для того, чтобы избавиться от червей в грибах, нужно убрать со шляпки трубчатый слой, ножку разрезать на две продольные части и сложить в емкость с сильно соленой водой, оставив на 2-3 часа.

- Грибы очень хороши в сочетании со сметанным соусом, однако добавлять его нужно только тогда, когда они прожарятся.

- Идеальные грибы для соления — маслята, опята, шляпки подберезовиков и белых грибов.

 - Белый гриб при обработке не теряет своего цвета. Он великолепно подходит для добавления в бульоны, соусы, вторые блюда. Белые грибы столь же хороши и в маринованном и соленом виде.
 
 - Подберезовики и подосиновики жарят, тушат, маринуют и солят, а вот в супы их не кладут, так как они придают отвару темный цвет.
  
 - Используя маринованные грибы для приготовления соуса, не стоит их долго варить, так как они станут твердыми.

Готовим вместе

Помидорные корзиночки с грибами

Ингредиенты: помидоры (не крупные) — 4 шт., грибы (маринованные) — 80 г, яйцо (варенное) — 1 шт., лук репчатый — 50 г, масло растительное — 0,5 ст. ложки, майонез — 1,5 ст. ложки, перец — по вкусу, соль — по вкусу, укроп — по вкусу

Способ приготовления: Спелые помидоры промываем и срезаем со стороны плодоножки 1/5 часть. Вынимаем из середины помидора мякоть с семенами и соком. Лук очищаем, мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле до золотистой корочки. Грибы тоже мелко нарезаем, яйца очищаем и измельчаем, а потом смешиваем с грибами и луком. Внутреннюю часть помидоров солим, перчим и наполняем и фаршем. Сверху поливаем фарш майонезом и украшаем зеленью. Выкладываем помидоры на красивое блюдо и подаем.

Суп-пюре с грибами и курицей

 Ингредиенты: грибы белые (свежие) — 200 г, куриное мясо — 200 г, картофель — 150 г, сливки — 300 мл, сыр (тертый) — 200 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, перец белый (молотый) — по вкусу, мускатный орех (молотый) — по вкусу, перец черный (молотый) — по вкусу, сметана — по вкусу
 
Способ приготовления: Куриное мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Грибы и лук очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем на сливочном масле. Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде. Добавляем в суп грибы с луком, измельченное куриное мясо, сливки, сыр и соль. Доводим до кипения, кладем в суп специи, выключаем огонь, взбиваем суп блендером и протираем через сито. Подаем со сметаной.

Грибной плов

 Ингредиенты: рис — 100 г, вода — 210 г, грибы свежие — 75 г, масло сливочное — 25 г, соль — по вкусу

Способ приготовления: Грибы очищаем, промываем и кладем на 10 минут в подсоленную кипящую воду. Рис отвариваем до полуготовности. Грибы мелко нарезаем, пассеруем на сливочном масле, смешиваем с рисом, добавляем оставшееся масло, соль, закрываем крышкой и доводим в духовом шкафу до готовности. 
  Если ты готовить горячие блюда из лисичек, их можно не отваривать. Достаточно мелко порезать грибы и обжарить их на растительном масле. А остальные грибы следует предварительно отварить.

1. Мясной рулет с грибами  http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/325475-Mjasnoj-rulet-s-belymi-gribami   
 
3. Картофель, фаршированный грибами  http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/307997-Kartofel---farshirovannyj-gribami    
 Читай также: Пицца с грибами,  http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/13780-picca-s-kartofelem-i-gribami

Категорія: Господар і Господарка | Переглядів: 1077 | Додав: VLAS-KOR | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *:
КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО © 2024
Форма входу
Переклад Сайту


Пошук
Ми ВКонтакті
Наша кнопка
Її код
Code
<a href=" http://korjukivka-sity.at.ua/"target=_blank><img src=" http://korjukivka-sity.at.ua/knopka_sajta.gif"border="0" title=" Громадський сайт міста Корюківка " width=137 height=50></a>
Погода
Корюковка 

Телефонний довідник Корюківського району

Найближчі свят
Праздники Украины
Гороскоп
Loading...
Гімн України