КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гість • Група "Гості"Вітаю Вас, ГістьRSS
-Громадський Інформаційний Сайт - -
Меню сайту
Категорії розділу
Події [392]
Вибори [111]
Громада та влада [608]
Точка зору [206]
Право знати [861]
Свобода слова [35]
Гарячий коментар [4]
Тут я живу [240]
Історія нашого краю [63]
Захисник [26]
Свята [561]
Здоров-Я [500]
Господар і Господарка [48]
Смакота [49]
Поради [129]
Рибалка та полювання [25]
Цікавинки [68]
Всячина [41]
Радіо онлайн
СЛУХАТИ ОНЛАЙН РАДІО
Наше опитування
Календар
«  Жовтень 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Друзі сайту

Корюківська ЗОШ І-ІІІ ст.№1.




Холминський Будинок творчості



Семеновка - наш город!

Статистика
Яндекс.Метрика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Архів записів
 
Головна » Смакота
1 2 3 4 5 »
   

                  Заготовка грибов    Рецепты  приготовления  

.

     Опытным грибникам, занимающимся заготовками грибов, известны многие тонкости применения пряностей, специй. А начинающим, возможно, окажутся полезными наши рекомендации.  

  При заготовке грибов впрок невозможно обойтись без пряностей и специй. Именно они придают грибным консервам особую прелесть, во многом улучшают вкусовые качества, повышают питательную ценность. При засолке, мариновании, квашении и других заготовках грибов используют соль, сахар, уксус, лимонную кислоту, бадьям, лавровый лист, кардамон, черный и красный перец, корицу, гвоздику и другие пряности, а также пряную ароматную зелень (укроп, чеснок и т. д.).  

Соль - основной компонент при засоле грибов...   Сахар - обязательный компонент при мариновании грибов. Он влияет - конечно, с другими специями - на вкус грибов...   Уксус, водный раствор уксусной кислоты, - основная составляющая часть...  
Лимонная кислота употребляется при приготовлении маринадов...  
Черный перец придает маринадной заливке пикантный вкус...   Лавровый лист используют как при засоле, так и при...  
Кардамон употребляется обычно при мариновании грибов, но...   Укроп - спутник как соленых, так и маринованных грибов.... 
Чеснок, используемый в качестве пряности, не только улучшает вкус соленых грибов, но и обогащает их витаминами... 

Горячий способ засолки грибов...          Холодный способ засолки...             Маринованные грибы.... 

Грибы, засыпанные солью....            Грибной концентрат...     Замороженные грибы  ...    Сушение грибов...  

Сушеные грибы и порошок из грибов ...  

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 196 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 12.09.2017 | Коментарі (1)

    Консервуємо на зиму !

                                    "Мамины помидоры" 

.  Рецепт 1   "Мамины помидоры"

    В чистые банки (если банки хорошо вымыты, их достаточно просто ополоснуть перед использованием) на дно кладем болгарский перец и несколько веточек петрушки....

      Рецепт 2    Очень вкусные   "Сахарные помидорки"    Время приготовления: 90 минут...    Помидоры вымыть, наколоть "попки" и сложить в банку.... 

   Рецепт 3    "Помидоры "Пальчики оближешь""   Воду, сахар, соль и пряности вскипятить. Выключить и затем добавить уксус.  На дно банки положить... 

  Рецепт 4   "  Из старой тетрадки " "Помидоры, консервированные с морковью и луком"Описание: За последние дни очень много было рецептов консервирования помидоров. Я предлагаю свой.... 

Рекомендую попробовать хотя бы баночку. Может этот рецепт станет для вас одним из любимых. Кто знает?...                                                                                                        

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 171 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 30.08.2017 | Коментарі (0)

                     Цікаві факти про сіль...


  
В древнем Риме соль подносили каждому гостю в знак дружбы
В Индии выражение «я ем его соль» означает, что «он меня содержит и я ему обязан»

 
В Индии производили черную соль, смешивая соленую воду с семенами алычи.   
 Существует мнение, что римские солдаты получали жалование солью. Это неправда, им платили обычные деньги, а связь с солью получилась из-за того, что они занимались охраной торговых путей, по которым в Рим доставлялась соль (Salarium).
В России с 1818 г. по 1881 г. существовал налог на соль. После его отмены стоимость соли в течение нескольких лет снизиласть втрое, а потребление увеличилось в несколько раз
В Средние века соль была так дорога, что ее называли «белое золото»....

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 258 | Додав: Admin | Дата: 04.08.2016 | Коментарі (1)

    

                   НЕЗАБАРОМ  ЧАС  ТИХОГО  ПОЛЮВАННЯ !

             Грибы–пища богов  

.
  

    Когда-то фараоны древнего Египта полагали, что грибы – пища, достойная царского стола. В Риме грибы считали пищей богов, их подавали к столу по особенным случаям. В Греции были популярны грибные пиршества для солдат, поскольку считалось, что грибы могут дать особенную силу, необходимую в военных сражениях.Сегодня блюда из грибов не считается пищей для элиты. Во всем мире люди разного достатка и возраста полюбили грибные блюда.

  Интересно, что грибы относятся к...  .     Когда гриб достигает зрелости, у него появляются споры, число которых может насчитывать несколько миллионов...  

    Как готовить грибы?

Из грибов не сложно сделать салат, суп или жаркое. Можно запечь в барбекю, обжарить в растительном масле, предварительно запанировав в сухарях. Грибы очень калорийны, в них много клетчатки, витаминов и минералов. Известно, что...    

Как чистить и хранить грибы.

 Лучше всего для хранения подходит прохладная среда, может подойти и холодильник...  

Грибной жюльен в песочных корзиночках....      

Жульен с опятами...        Жаркое в горшочке...

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 213 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 29.07.2016 | Коментарі (1)

         Наливка, настоянка, лікер —   готуємо на  здоров'я !   



    Ягідний сезон – найсмачніший та найкорисніший. Більшість намагаються досхочу наїстися свіжими натуральними вітамінками, дарами щедрої природи.

  Вправні господині задумуються, як зберегти цілющі властивості ягід та фруктів на зиму (варять компоти та варення, заморожують чи сушать). А от поціновувачі благородних напоїв не пропускають нагоди...    Натуральні алкогольні напої, виготовлені в домашніх умовах із вирощених рослин у власному садку, — смачні, ароматні, корисні і дешеві....  
   Рецептів алкогольних напоїв є сотні, та й назв їх – чимало. У цій статті ми розповімо про основні відмінності між наливкою, настоянкою і лікером, а також запропонуємо найкращі рецепти їх приготування.
 

Наливка  ....     Настоянка ...  Декілька загальних порад щодо приготування настоянок ...

    Красивих панянок звісно частували лікерами, але ... 

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 386 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 28.06.2016 | Коментарі (0)

КОНСЕРВУЄМО ! ОГУРЦЫ - соленые, маринованные, пикули. Много рецептов! Огурцы содержат 95—96 процентов воды, 1—2,5 — сахаров, до 0,88 — белков, 0,7 — клетчатки, 0,5 — минеральных веществ (в том числе соединений калия, фосфора, железа), витамина С в них от 4 до 13 мг на 100 г сырой массы, есть витамины В1, В2, каротин, органические кислоты, эфирные масла и др. Огурцы оказывают мочегонное действие, способствуют выведению из организма воды, соли, что очень важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы Они имеют низкую калорийность (11,3—12,6 кал на 100 г сырой массы), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом, при тучности, ожирении. Для заготовки огурцы консервируют, маринуют, солят и даже варят из них варенье. ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ТРЕХКРАТНАЯ ЗАЛИВКА) ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ДВУКРАТНАЯ ЗАЛИВКА) ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ tyle="color:blue">ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ А ТАК ЖЕ: ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ ... ОГУРЦЫ С ЯБЛОКАМИ ... ОГУРЦЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВОДКОЙ...

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 1170 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 02.08.2014 | Коментарі (2)

   

           ЧИ  ЗНАЄТЕ  ВИ ?

      Як  правильно  солить  сало  

.

  Сало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного. Сало активно употребляется в пищу: добавляется в фарш, используется вместо масла для жарки, сало солят и коптят. Из сала получаются отличные закуски под водку.

   Не смотря на большое количество жиров, содержащихся в сале, его в небольших количествах стоит включать в свой рацион...  
Сало лучше употреблять ежедневно, в небольших количествах вместе с овощами. Вкуснее употреблять этот продукт в соленом виде. В этой статье попробуем разобраться, как солить сало...  

Полезные советы

 Чтобы правильно солить сало соблюдайте ряд рекомендаций...  

 Сухая засолка

 Посолить сало этим методом можно достаточно быстро...  

 Сало по-украински  ...                Ароматное сало...

 Чтобы посолить сало с ароматным запахом, сначала приготовьте смесь приправ:...  

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 2043 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 04.02.2013 | Коментарі (0)

    

           ЧИ  НАДОВГО  ???

               Сало и мясо подешевело

.

 После Нового года цены на продукты несколько снизились.

8 января в мясном павильоне на Центральном рынке Чернигова был большой выбор свинины. Лопатка стоила — 45 гривен за килограмм, вырезка — 55 гривен, ребро — 45 гривен. Ошеек — 50-55 гривен, тогда как перед Новым годом —60.

 Существенно подешевело сало: еще 29 декабря его продавали по 45-50 гривен, а 4 января хорошее сало  стоило от 25 до 35 гривен...

 Цена на птицу не изменилась...  Цена на яйца осталась стабильной ... Молочное   ...  Овощи 8 января были в такую цену... 

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 482 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 12.01.2013 | Коментарі (0)

  

             СМАЧНОГО !

      Квашеная капуста 

  Про лечебные  свойства капусты  читайте  КВАШЕНА КАПУСТА — КИСЛО, СМАЧНО ТА ЦІЛЮЩЕ   http://korjukivka-sity.at.ua/news/kvashena_kapusta_kislo_smachno_ta_ciljushhe/2011-10-03-1111


.

Состав

капуста белокочанная (поздних сортов) - 5 кг (чистый вес капусты),
морковь (крупная) - 4 шт (1 кг),
соль - 100 г (
*не использовать йодированную соль)

Приготовление

Капусту вымыть, обсушить и разрезать кочан на 4 части - получится 4 больших капустных дольки...
 Вырезать кочерыжку и тонко нашинковать капусту...   Таким образом, небольшими порциями, добавляя капусту, морковь и соль, утрамбовать всю капусту деревянной скалкой так, чтобы в углублении от скалки появлялось большое количество сока...
  Сбоку воткнуть деревянную скалку (для выхода газов)...Капуста бродит примерно трое суток (при комнатной температуре)...   

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 602 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 15.12.2012 | Коментарі (0)

 

    ЦЕ  ТАК  ПРОСТО ! 

 Самые простые рецепты теста: легко,  быстро и наверняка?

.

  Без труда не вытащишь и рыбку из пруда, а без теста не испечешь ни пирогов, ни блинчиков, ни пиццы. Среди некоторых хозяек, преимущественно молодых, бытует мнение, что тесто, особенно дрожжевое, требует больших усилий, сложное в приготовлении и редко удается с первого, а то и второго раза.

 Все виды теста можно разделить на две группы: тесто дрожжевое и бездрожевое... 

Разумеется, есть «капризные» рецепты, когда приготовленные по ним изделия оседают...,   Поэтому я собираю в свою коллекцию только простые и быстрые рецепты. Думаю, таким рецептам обрадуется любая хозяйка...

 Не было еще случая, чтобы это тесто подвело меня! ... 

Тесто для жареных пирожков...  Тесто для чебуреков... Тесто для блинов и оладий 

Песочное тесто для несладких пирогов ...   КАК СДЕЛАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА ...

 Это самые быстрые, самые простые и наиболее удачные рецепты теста, позволяющие любой хозяйке и время сэкономить, и вкусную выпечку приготовить.... 

                                                                                                                                                                                       Читати далі ~>
Категорія: Смакота | Переглядів: 1057 | Додав: VLAS-KOR | Дата: 20.11.2012 | Коментарі (0)

КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО © 2017
Форма входу
Логін:
Пароль:
Переклад Сайту


Пошук
Ми ВКонтакті
Наша кнопка
Її код
Code
<a href=" http://korjukivka-sity.at.ua/"target=_blank><img src=" http://korjukivka-sity.at.ua/knopka_sajta.gif"border="0" title=" Громадський сайт міста Корюківка " width=137 height=50></a>
Погода
Корюковка 

Телефонний довідник Корюківського району

Найближчі свят
Праздники Украины
Гороскоп
Loading...
Гімн України