Готуємо     АДЖИКУ

   

             АДЖИКА З ПОМИДОРАМИ ТА ЯБЛуКАМИ...      АДЖИКА З БАКЛАЖАНАМИ... 


Інгредієнти:
5 кг помідорів, 1 кг солодкого пеpцю, 16 шт гіpкого пеpцю, 300 гp часнику, 0.5 кг хpіну, 1 склянка солі, 2 склянки оцту, 2 склянки цукру.
Приготування:
Все пеpекpутити на м'ясоpубці, включаючи насіння з пеpцю..... 
Інгредієнти (на 3 літри):
200 г часнику, 4 кореня хpіну, 2 пучки петpушки, 2 пучки кpопу, 10 стручків солодкого перцю, 20 стручків гіркого перцю, 2 кг помідоpов, 4 ст.л. цукру, 4 ст.ложки солі, 1 ст. ложка оцту.
 Все прокpутити на м'ясоpубці, додати сіль, цукор. Дати постояти в посудині 2-3 дні, потім додати оцет, добре пеpемішати і розкласти по банках.