Топ-5 страв для підвищення імунітету
Что нужно есть и пить в сезон холодов, чтобы поддерживать здоровье в форме
Медики постоянно твердят, что для поддержания иммунитета нужны витамины всех групп, особенно С и В12 (поэтому нужно есть цитрусовые), селен (содержится в овсяной и гречневой крупах), цинк, медь и марганец (лучший источник - орехи), омега-3 жирные кислоты (ими богата морская рыба), железо (один из главных источников - мясо), а также бактерицидные фитонциды, которые содержатся в луке и чесноке. Кратко говоря, все диетологи и врачи настаивают на очевидной истине: чтобы быть здоровым и бодрым в период вирусных заболеваний, нужно правильно и сбалансировано питаться. Ведь полезные вещества необходимы организму для построения клеток иммунной системы.
Представляем пять вкусных и полезных рецептов для укрепления иммунитета.
1.Сало с чесноком и специями
Это типично мужской рецепт от простуды и гриппа, который подойдет и женщинам. Впрочем, от чеснока и лука можно спокойно отказаться. Сало необходимо перетереть с различными специями по вкусу: перцем, имбирем, куркумой, фенхелем, хмели-сунели и даже корицей. Такое сало можно намазывать на хлеб или крекеры, употреблять с кашами.
Жир в данном случае выступает транспортной системой для специй. Смесь с пряностями попадает в лимфатическую систему, минуя печень, а это вызывает небольшое раздражение и повышает устойчивость к вирусам и бактериям. Такая себе своеобразная стимуляция иммунитета.
Однако следует помнить, что таким «лекарством» нельзя увлекаться: съедать все приготовленное сало сразу не стоит, оптимальное количество - 4 чайные ложки в течение дня.
2. Масло со специями
Этот рецепт подходит пожилым людям, а также тем, кто следит за содержанием холестерина в своем рационе. В любое растительное масло первого холодного отжима надо добавить любимые специи и оставить храниться в стеклянной бутылке в темноте. Кстати, в оливковом масле можно спокойно настаивать сырой имбирь и чеснок. Дело в том, что это масло нейтрализует чесночный запах. Такое масло полезно добавлять в каши, салаты, картошку. Можно выпивать 1 чайную ложку утром перед выходом на работу.
3. Яйцо со специями
Рецепт для детей, женщин и сладкоежек. Желтки (1-2) необходимо отделить от белков и растереть с сахаром. Когда смесь побелеет и увеличится в объеме, в нее нужно добавить корицу, сухой имбирь, кардамон.
В желтке есть все необходимые вещества для иммунитета, а также витамины группы В, Д и лютен. Есть в нем и необходимые специям транспортеры-жиры. Лакомство по этому рецепту издавна готовили детям под названием «гоголь-моголь», правда, специй в него не добавляли. При желании куриные яйца можно заменить перепелиными. Но стоит помнить, что, несмотря на небольшой размер, перепелиные яйца по пищевой ценности превосходят своих больших «собратьев», так что количество желтков увеличивать не нужно.
4. Домашнее мороженное
Такое лакомство делают из тех же жиров – желтка и сливок. Нужно просто добавить сахар и любимые специи. Ну и, естественно заморозить в холодильнике.
5. Печеные яблоки
Это блюдо – не только вкусный, но и полезный десерт. Из яблок нужно вынуть сердцевину, а пустоту заполнить грецкими орехами, изюмом и курагой. Таким образом организм получит не только порцию цинка, меди и марганца, но и железа с магнием. А последний поддержит и иммунитет, и нервную систему. Перед запеканием яблоко обязательно нужно посыпать сахаром: он превратит в желе яблочный сок. А желейные пектины - идеальный сорбент для организма. Еще из яблочного или овощного жмыха после приготовления сока можно делать желейные конфеты. Жмых вместе с сахаром следует залить небольшим количеством воды и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Затем жидкость вылить в формы или на плоское блюдо, дать застыть и порезать на кусочки. Получившееся желе – настоящий пектиновый Клондайк. Пектин не только очищает кишечник, но активизирует жизнедеятельность полезных бактерий, устраняет дисбактериоз, а это способствует синтезу самим организмом эндогенных витаминов и усилению иммунитета. Ведь защитные силы организма напрямую зависят от работы кишечника.
Джерело: INTERNET
|
