Як вигідно продати … воду ???
Або кілька порад щодо того, як вибрати заморожену рибу 
Ламаєте голову над питанням, як заробити гроші? А деякі підприємства вже давно мають власні рецепти, як отримувати надприбутки, продаючи товар по завищеній у 5 000 разів ціні! І це не великі компанії, які спекулюють на нафті. Мова піде про мережу наших магазинів та ларьки підприємців, де одним із об’єктів спекуляції є заморожена риба.
Традиційними стравами на нашому столі є страви з риби. Придивимося ближче до цієї покупки.
На перший погляд у запакованому вигляді заморожена риба жодних підозр не викликає. Розпакувавши, бачимо два шматка риби, на кожному з яких із внутрішньої сторони знаходимо шар льоду товщиною 1 см! Варто зазначити, що деякі виробники навмисне покривають рибу тонким шаром льоду для захисту від висихання. Проте, у нашому випадку товщина льоду зрівнюється із товщиною самого морепродукту. Щоб не бути голослівними, перейдемо до фактів.
Проведемо зважування риби після розмороження. Отже, у рибному філе містилася значна кількість води, що у процентному співвідношені до загальної маси купленого продукту становить значну суму витрат .
Відповідно до тарифів Корюківського водоканалізаційного господарства, вартість метра кубічного води становить майже 5 гривень. Провівши нескладні обрахунки, отримаємо відповідно вартість одного літра води – 0,5 копійки. То виходить, що наморожуючи Вам цю воду на рибі , її продають по ціні 26,64 грн за кілограм, що приблизно у 5 000 разів дорожче за її собівартість.
Продавці заспокоюють , що то нормально, а лід , що на замороженій рибі, обовязково при розмороженні розтопиться.
Звісно, що розтопиться, але навіщо продавати людям заморожену воду по ціні 26,64 грн. за кілограм?! А тепер уявіть, скільки тонн води щорічно продається за наведеною вище ціною у районі ???
Пропонуємо кілька порад щодо того, як вибрати заморожену рибу:
Головні індикатори якості мороженої риби – очі і зябра. Поверхня мороженої риби доброї якості буде мати природне забарвлення, очі повинні бути світлі і опуклі, а плавці і зяброві кришки – щільно притиснуті до тіла риби. Запалі очі та відкриті зябра свідчать про одне – риба втратила свіжість ще задовго до заморожування.
Головний дефект мороженої риби, особливо лососевих – пожовтіння поверхні і черевної порожнини риби, викликане окисленням жирів. Таку рибу не варто купувати – вона просто неїстівна.
Але найстрашніше, якщо рибу неодноразово розморожували і заморожували. Такими морепродуктами можна легко отруїтися. Небезпечну продукцію видасть пом’ятий зовнішній вигляд і грубі нарости льоду. Вибирайте рибу із товщиною шару льоду не більше двох міліметрів. Перевірте дотримання вказаного на упаковці процентного співвідношення льоду до ваги самої риби.
Риба повинна мати свіжий, злегка солодкуватий запах, не беріть ту, у якої неприємний або «рибний» запах.
На рибі майже не повинно бути слідів крові.
Рибні шматки і філе мають бути акуратно нарізані і не повинні мати рваних країв.
Будьте пильні та приємних Вам покупок!
|
