КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО
ГоловнаРеєстрація Вхід
Ви увійшли як Гість • Група "Гості"Вітаю Вас, ГістьRSS
-Громадський Інформаційний Сайт - -
Меню сайту
Категорії розділу
Події [396]
Вибори [112]
Громада та влада [616]
Точка зору [211]
Право знати [872]
Свобода слова [35]
Гарячий коментар [5]
Тут я живу [243]
Історія нашого краю [63]
Захисник [26]
Свята [564]
Здоров-Я [506]
Господар і Господарка [48]
Смакота [49]
Поради [129]
Рибалка та полювання [25]
Цікавинки [68]
Всячина [41]
Радіо онлайн
СЛУХАТИ ОНЛАЙН РАДІО
Наше опитування
Календар
«  Жовтень 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Друзі сайту

Корюківська ЗОШ І-ІІІ ст.№1.




Холминський Будинок творчості



Семеновка - наш город!

Статистика
Яндекс.Метрика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Архів записів
 


Головна » 2017 » Жовтень » 22 » Ї лікарі розповіли, чи так важливо регулярно їсти супи
08:39
Ї лікарі розповіли, чи так важливо регулярно їсти супи

         Лікарі розповіли, чи так важливо регулярно їсти супи

                          Перше блюдо незамінне для дітей, попереджає набір ваги і авітаміноз

 .Супи та борщі обов'язково готують на обід в садках та школах, санаторіях і лікарнях. І рідко яка господиня не включає ці страви в меню, дбайливо вимовляючи чоловікові, який відмовився від розсолику, що "шлунку погано", і переконуючи доїсти ріденьке дитини. 

 Але чи таке страшне харчування без супів?

"Їжа в рідкому або твердому вигляді для здоров'я без різниці, - заспокоює Людмила Денисенко, відомий дієтолог, член Європейської асоціації з вивчення ожиріння. - Важливо інше - щоб щодня організм отримував термічно оброблену їжу. У теплому вигляді вона повноцінно засвоюється, і всі поживні речовини з неї швидко потрапляють в кров. Таким чином, починати обід супом або відразу приступати до другої гарячої страви - справа смаку і звички. В той же час варто сказати, що суп має ряд хоч і не виняткових, але дійсно корисних властивостей ".

Ми поговоримо про основні.

Попереджає дефіцит корисних речовин в організмі

М'ясні бульйони містять екстрактивні речовини, а вони стимулюють виділення шлункових соків. Таким чином обід, який не просто включає суп або борщ, а й починається з них (а не з салату або бутерброда), забезпечить повноцінне перетравлення і всіх інших страв.

Засіб проти набору зайвої ваги


За рахунок обсягу з'їденого насититися можна лише однією тарілкою першої страви. При цьому калорійність 300 мл супу в 2-2,5 рази менше аналогічної кількості гарніру і в 3-6 разів інших страв з м'яса. Тобто супи (щодня, будь-які) і розвантажувальні дні на них (тільки овочевих), попередять набір ваги за рахунок невисокої калорійності і, що важливо, без шкоди для здоров'я, так як містять всі необхідні організму речовини: тваринні білки, жири і вуглеводи.

Ідеально для дітей і літніх людей

За рахунок всього спектру необхідних організму продуктів (м'ясо або риба, овочі, крупи, спеції) в легкозасвоюваній формі перші страви незамінні для дітей (їх шлунково-кишковий тракт переварює не всі цілісні продукти), людям похилого віку (функції шлунково-кишкового тракту погіршуються в силу вікових змін) і хворим (переварювання їжі відбирає частину ресурсів на відновлення).

Корисний суп: нюанси його приготування

М'ясо - не в окріп

Якщо ви не впевнені, що тварина, птах або риба вирощені без застосування антибіотиків, гормонів та інших малокорисних добавок, кладіть їх для варіння бульйону в холодну воду: білок згорнеться не так швидко, а значить шкідливості встигнуть максимально перейти в воду. Її після закипання через 5-7 хвилин злийте, залийте новою порцією води, і вже цей бульйон використовуйте для супу.

Якщо в якості м'яса ви впевнені на 100%, кладіть його в киплячу воду - так воно буде смачнішим. Для прозорості бульйону після закипання зніміть піну і варіть на повільному вогні.

Прозорий курячий бульйон вариться так: закип'ятіть воду в каструлі (додавши солі) і чайнику. Курку рясно полийте окропом з чайника, щоб поверхня м'яса мала зварений вид. Опустіть її в вируючий окріп в каструлі і варіть далі. Додайте нечищену цибулину (лушпиння додасть бульйону насичений золотистий колір) і очищену морквину.

Не використовуйте кістки

Кістки і реберця містять багато жиру, а кістковий мозок накопичує радіоактивні сполуки. Їжте перші страви на них вкрай рідко.

Без засмажування


Пасерувати овочі - допустимо, а ось зажарювати - не варто: канцерогени організму ні до чого. Здоровіше і не менш смачно, ситно і жирно буде, якщо додати крапельку рослинного або вершкового масла в готову страву. Але не в каструлю, а кожному в тарілку, безпосередньо під час обіду.

Обережно з приправою

Натуральні приправи (трави, стебла, квіти, ягоди, насіння) мають лікувальні властивості. Тому до їх вибору і кількості варто підходити обдумано, інакше супом можна нашкодити здоров'ю.

Теплим і без хліба

При низькій температурі організм буде витрачати сили на нагрівання їжі, а надто гарячий суп обпече слизову язика стають менш чутливими, а то і зовсім втрачають чутливість.

Хліб на дріжджах і з білого борошна викликає бродіння в кишечнику і здуття живота, що веде до дискомфорту і знижує засвоєння корисних речовин з їжі, так як погіршує травлення.

                                                                                                                                                             Джерело  інтернет


  
Категорія: Здоров-Я | Переглядів: 60 | Додав: VLAS-KOR | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *:
КОРЮКІВКА НАШЕ МІСТО © 2017
Форма входу
Логін:
Пароль:
Переклад Сайту


Пошук
Ми ВКонтакті
Наша кнопка
Її код
Code
<a href=" http://korjukivka-sity.at.ua/"target=_blank><img src=" http://korjukivka-sity.at.ua/knopka_sajta.gif"border="0" title=" Громадський сайт міста Корюківка " width=137 height=50></a>
Погода
Корюковка 

Телефонний довідник Корюківського району

Найближчі свят
Праздники Украины
Гороскоп
Loading...
Гімн України